“益昌凝”糕点铺于1869年由吴洪恩老先生创建，主要品种有：绿豆糕、江米条、传统元宵、月饼、蛋糕、面包等八十余种产品，曾风靡金州古城。1956年公私合营后于2004年歇业，2008年重新注册恢复，在经历140余年心酸岁月后，益昌凝重新面市，已开设连锁店铺十余家。 2012年益昌凝糕点荣获辽宁省老字号称号， 2014年荣获辽宁省非物质文化遗产、 大连市著名商标称号， 连续6年荣获中国“优质月饼”称号。

“益昌凝”糕点传统制作技艺之所以能流传百年，并在不断创新发展，其重要价值体现在三个方面： 一是历史价值，百年老字号金州‘益昌凝’的制作技艺历史悠久，深深扎根于民族民间。延续五代，传承140余年，以其传统手工制作技艺、诱人的味道，已成为辽宁‘百年老字号’，无论是品牌文化还是传统技艺，都是代表着地方特色的传统美食风味名品，有着深厚的历史。 二是文化价值，传承百年的‘益昌凝’糕点，无论是从手工作坊、家庭传承到摒弃传内不传外、传子不传女的狭窄家族传承方式，还是制作工艺方面都留下许多传奇故事，已经形成了一种独有的食品文化，应得到更大发展。‘益昌凝’糕点的精湛制作工艺，是代代传承发展并不断完善的一整套秘制技术，其选料、配料、制馅、和面、烤制过程积聚了几代人的智慧和汗水，正因其精湛的制作工艺，才形成现在声名远播的经典品牌，就传统糕点的工艺制作价值而言就值得传承和发展。 三是社会价值，‘益昌凝’糕点充满了浓郁的地方特色和传统文化气息，名扬国内外，满足不同层次需求，成就了其可持续的传承发展和品牌效应。